浙大百川專注于中國茶飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在茶葉、茶萃取、速溶茶和飲料產(chǎn)品配方和制程工藝上不斷技術(shù)創(chuàng)新：

一、強(qiáng)大的茶精制技術(shù)：
以浙江“華茗園”強(qiáng)大的好茶園和大產(chǎn)業(yè)為依托，以進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的設(shè)備和工藝，大力促進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)，推進(jìn)有機(jī)茶葉、無公害茶葉和綠茶茶葉的種植和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 化（GAP－良好茶葉生產(chǎn)規(guī)范）；努力推動茶葉初制、精制、鮮花窨制、拼配、特制和包裝；引進(jìn)微波提香、紅外烘焙和金屬探測設(shè)備，建立茶葉精制加工技術(shù)標(biāo) 準(zhǔn)化－TGMP；嚴(yán)格執(zhí)行茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、感官風(fēng)味、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的茶葉品質(zhì)檢測監(jiān)督體系

二、不斷創(chuàng)新的茶葉萃取技術(shù)：
1、微波—紅外復(fù)合提香技術(shù)——提高茶葉原料的香氣和滋味，以及最終產(chǎn)品中的穩(wěn)定性；
2、微波輔助—循環(huán)萃取技術(shù)——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品質(zhì)和口味，有效降低能耗；
3、綠茶蛋白酶解技術(shù)——國內(nèi)首創(chuàng)的水解酶－蛋白酶輔助萃取技術(shù)，有效增加茶萃取液中的游離氨基酸含量，提高氨酚比至0.5以上，大大提高了茶湯的鮮爽度；
4、紅茶酶解發(fā)酵技術(shù)——原創(chuàng)的紅茶酶解發(fā)酵技術(shù)，提高紅茶萃取液中的茶黃素含量，改善茶多酚的組成結(jié)構(gòu)，從而解決了紅茶濃縮液中嚴(yán)重的沉淀析出問題；
5、茶葉SCC萃?。叵慵夹g(shù)——回收天然的茶葉揮發(fā)性香氣成分，用于生產(chǎn)品質(zhì)更好的茶萃取物和天然茶香料；
6、CO2超臨界萃取技術(shù)——正在開發(fā)的茶葉香味CO2超臨界萃取技術(shù)，提供更為天然純正的茶葉天然香味成分；
7、紅茶菌發(fā)酵技術(shù)——研究、分離紅茶菌益生菌種群，進(jìn)行重組和優(yōu)化，改善傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和口味，更加適合于工業(yè)化產(chǎn)品的生產(chǎn)；

三、原創(chuàng)卓越的茶飲料技術(shù)：
1、抗氧化護(hù)色技術(shù)——解決茶飲料貨架期中色澤變化過大的問題；
2、單細(xì)胞—冷萃取技術(shù)——將單細(xì)胞萃取技術(shù)應(yīng)用于茶飲料中，降低萃取溫度，改善茶飲料的風(fēng)味保留，提高茶飲料色香味和口感的穩(wěn)定性；
3、茶飲料穩(wěn)定性技術(shù)——解決茶飲料的沉淀問題，提高茶的澄清度，純化茶飲料風(fēng)味；
4、茶飲料產(chǎn)業(yè)化技術(shù)——為客戶提供茶飲料的技術(shù)解決方案；